HOJALDRES DE CREMA

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar
15 gr de azúcar de vainilla
50 gramos de maicena

ELABORACIÓN:

Cortamos la lámina de hojaldre en rectángulos, y rellenamos con la crema pastelera; Cerramos los hojaldres y horneamos a 2ooº hasta que estén hechos. Espolvoreamos con azúcar y listos para comer.

Para hacer la crema:
En un bol ponemos la maicena, los azúcares y las yemas: con las varillas lo mezclamos todo bien hasta que ho haya grumos, le añadimos medio vaso de leche y reservamos. Ponemos a calentar el resto de la leche y cuando empiece el hervor añadimos la mezcla que hemos hecho y movemos hasta que espese la crema.