TARTA PAYASO

Esta tarta la he hecho para el cumpleaños de mi pequeño, me gusta ver su carita cuando ve algo distinto y bueno esta vez no fue menos. La base es la de siempre y el relleno es de chocolate.

INGREDIENTES:

1 Yogur natural

1 medida de aceite de girasol

2 1/2 de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de vainilla azucarada

5 huevos

Para el relleno:

125 grs de chocolate de cobertura

125 ml de nata

Para la cobertura:

150 grs de chocolate de cobertura

150 ml de nata

75 grs de mantequilla

Para decorar pondremos chuches.

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ELABORACIÓN:

Para el bizcocho pondremos primero ponemos el yogur, los huevos, el aceite y el azúcar en un bol y mezclamos bien, a continuación añadiremos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que no tengamos grumos. Horneamos a 180º durante más o menos media hora y reservamos.

Hacemos la cobertura y el relleno, (la única diferencia, es que la cobertura lleva mantequilla para darle brillo y el relleno no) y si lo queremos hacemos las dos y lo repartimos. Derretimos o rallamos el chocolate y le añadimos la nata caliente con la mantequilla derretida, cuando esté todo bien ligado, procedemos a rellenar y cubrir.

Cuando esté frío lo cortamos y rellenamos con el chocolate. Ponemos la tapa y cubrimos con la cobertura de chocolate.

Decoramos con las chuches y listo.

El pelo son palomitas de colores.

POLLO TIKKA MASALA

INGREDIENTES:

1 kilo de pechuga de pollo

1 cebolla grande

1 diente de ajo

1 pimiento verde

400 ml de nata

400 ml de tomate frito

2 cucharadas de postre de curry

Pimienta negra molida

Comino molido

ELABORACIÓN:

Troceamos el pollo a dados y reservamos.

Picamos en la picadora la cebolla el ajo y el pimiento y pochamos a fuego suave hasta que esté bien hecho; a continuación añadimos el pollo y rehogamos, cuando haya perdido el color de crudo por todas partes añadimos las dos cucharadas de curry ( esto a gusto) y movemos para que no se queme , es el momento de añadir el tomate y la nata sin parar de mover hasta que esté todo bien ligado, añadimos la sal, la pimienta y una pizca de comino y dejamos cocer hasta que esté hecho el pollo y listo. Acompañamos de un buen arroz basmati y a comer.

SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ DULCE

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo

1 cebolla grande

Pimienta molida

Jerez Dulce

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Salpimentamos los solomillos a gusto y reservamos. A continuación ponemos la base de la cacerola con aceite y ponemos a pochar la cebolla a fuego lento. Cuando esté bien pochadita añadimos los solomillos y doramos por todas partes; es la hora del vino, lo echamos hasta cubrir y dejamos que cueza unos minutos ( dependerá del grosor de los solomillos) hasta que estén hechos. Sacamos los solomillos y trituramos la salsa, rectificamos de sal y pimienta a gusto y si la vemos muy líquida dejamos cocer (pero sin la carne) un poco más hasta que tenga la consistencia que nos guste. Cortamos la carne y servimos con la salsa por encima, acompañada en este caso de arroz basmati con pasas y piñones.

CANELONES DE MARGA

INGREDIENTES:

Para los crepes:

4 cucharadas de harina

2 huevos

Leche

Para el relleno:

2 latas de atún

1 lata de Rovellones (Níscalos)

1 cucharada de harina

leche

nuez moscada

pimienta molida

sal

una nuez de margarina

Para la bechamel:

1 cucharada de harina

leche

sal

nuez moscada

pimienta molida

una nuez de margarina

Queso para gratinar.

ELABORACIÓN:

Yo suelo hacer los crepes siempre igual: las medidas son las de un vaso de agua, y como lo aprendí hace años y me salen bien, no vario. Para los canelones he necesitado dos veces la medida del vaso, y lo hago de la siguiente manera. En un vaso ponemos harina hasta algo menos de la mitad , a continuación añadimos un huevo, y cubrimos hasta llenarlo con la leche, lo batimos y comenzamos a preparar los crepes; En una sartén echamos un poco de mantequilla y cuando se haya derretido echamos la cantidad justa para cubrir el fondo (deben quedar finos), los vamos poniendo en un plato y reservamos.

A continuación hacemos el relleno: Cortamos los rovellones a cuadraditos pequeños y pochamos en una cacerola con un poco de aceite; pasados un par de minutos añadimos las dos latas de atún con su aceite y dejamos que se haga todo durante unos minutos para que se unan los sabores. Posteriormente añadimos una cucharada de harina, sal , pimienta y nuez moscada y movemos para que la harina se haga un poco, le vamos añadiendo leche hasta dar la consistencia deseada y reservamos.

Es la hora de preparar un poco más de bechamel para cubrir los canelones: para ello pondremos una nuez de mantequilla en una cacerola. Cuando se haya derretido añadimos la harina, la sal, la pimienta y la nuez moscada, movemos para que la harina se haga y vamos añadiendo la leche hasta dar la consistencia deseada.

A continuación montaremos los canelones.

Cogemos un crepe y rellenamos, lo enrrollamos y ponemos en una fuente de horno; asi con todos, les añadimos por encima la bechamel y el queso y gratinamos durante unos minutos hasta que dore, y listo.

Espero que os guste, es otro de mis inventos y la verdad que la recetilla estaba para repetir.

PERCA AL AJO TOSTADO

INGREDIENTES:

Perca ( este trozo pesaba unos 200 grs)
1 huevo entero
1 yema de huevo
2 dientes de ajo
aceite
Sal
un chorro de zumo de limón

ELABORACIÓN:

Ponemos en un vaso batidor la yema, el huevo, y los ajos y empezamos a batir a velocidad lenta añadiendo poco a poco el aceite. Se trata de hacer una especie de mahonesa. Al final añadir el zumo de limón y la sal y mezclar por última vez.
Colocamos el pescado en una fuente de horno y echamos por encima la salsa, horneamos a 180º durante unos diez minutos y listo para servir.
Si el pescado es demasiado grueso, lo pondremos el horno primero solo por la parte de abajo de modo que no se nos queme la salsa y se haga un par de minutos más sin peligro de que se nos quede seco.

BIZCOCHO STRACCIATELLA

INGREDIENTES:

1 yogur natural
5 huevos
La medida del yogur de aceite de girasol
2 medidas y media de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
1 sobre de vainilla azucarada

150 grs de chocolate rallado

ELABORACIÓN:

Hacemos el bizcocho poniendo en un bol los huevos, el aceite, el azúcar ,el yogur, el chocolate rallado y el azúcar de vainilla; batimos hasta que estén bien mezclados y a continuación añadimos la harina y la levadura tamizada (yo uso un colador) y movemos hasta que esté homogénea. Lo hornemos a 180º hasta que esté hecho.

ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:

4 Puñados de arroz

2 puñados de guisantes congelados

4 latas de atún en aceite de oliva

2 latas de pimientos morrones

1 lata de aceitunas rellenas de anchoas

1 lata de maiz

1 tomate grande

1 trozo de queso gouda

ELABORACIÓN:

Cocemos el arroz con los guisantes en agua con sal, reservamos y enfríamos.

En un taper ponemos las latas de atún con su aceite, la aceitunas, los pimientos , el maiz, el tomate y el queso, todo troceado a cuadraditos y mezclamos con el arroz.

Rectificamos de sal y aceite si nos gusta más salado y listo; dejamos en la nevera y servimos frío.