INGREDIENTES:
½ cebolla
½ calabacín
1 trozo de calabaza
1 puerro
100 grs de guisantes ( suelo poner un puñado )
100 grs de judias verdes ( suelo poner un puñado)
1 lata de pimientos morrones
3 dientes de ajo
¾ de lata de tomate triturado
1 ½ taza de vino blanco
2 ½ taza de caldo de pollo
Sal
Colorante
Aceite
1 taza de arroz
ELABORACIÓN:
Cortamos el calabacín, el puerro, la cebolla, los ajos y la calabaza a trozos y ponemos a pochar la verdura con la base de aceite en la cazuela donde vamos a hacer el arroz. Cuando esté pochada le añadimos el tomate y dejamos que se haga unos minutos; añadimos los guisantes y las judías verdes, el caldo y el vino, ponemos el colorante y rectificamos de sal. Dejamos cocer unos minutos más y añadimos el arroz. Como el que yo uso es del que no se pasa necesito más líquido , así que, rectificar si usamos el normal, dejamos cocer hasta que esté listo y a servir.