POLLO A LA CREMA CON CHAMPIÑONES



INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo cortadas a tiras
1 lata de champiñones
75 cls de brandy
75 cls de leche
1 brick de nata
½ cebolla picada
Pimienta
sal
Aceite

ELABORACIÓN:

Ponemos en la cacerola tres cucharadas de aceite y pochamos la cebolla; cuando esté pochada, añadimos el pollo, que habremos salpimentado y dejamos que se dore un poco. A continuación añadimos los champiñones y rehogamos con el pollo.
Una vez rehogado todo, añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol; una vez evaporado, le añadimos la leche y la nata y lo dejamos cocer a fuego lento unos minutos, hasta que esté la salsa a nuestro gusto. Probar antes de servir para rectificar de sal o pimienta. Y listo, buen provecho.