ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y ORÉGANO




INGREDIENTES:

½ kilo de carne picada ( yo uso mitad ternera y mitad cerdo)
½ cebolla grande
1 diente de ajo
1 huevo
Leche (un chorro para las albóndigas)
Pan rallado ( se puede poner una rebanada de pan)
1/2 lata de tomate triturado
1/2 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
Orégano
Harina

ELABORACIÓN:

Hacemos la masa de las albóndigas, poniendo la carne, el huevo, el pan rallado, la leche y la sal hasta formar una masa homogénea y de una consistencia manejable para hacer las bolas; a mi me gustan blanditas, y así me salen jugosas. Hacemos las bolas y las enharinamos para después pasar a freír: no demasiado, sólo un poco para que después se terminen de hacer con su salsa.
Picamos la cebolla y el ajo en la picadora y pochamos en el aceite donde hemos frito las albóndigas. Añadimos el tomate y dejamos freír un par de minutos; a continuación, le añadimos el vino blanco y la pastilla de caldo de carne; dejamos cocer un poco y añadimos las albóndigas y el orégano, dejamos cocer hasta que estén hechas.

4 comentarios:

lola dijo...

no he podido resistir el pasar por tu blog para ver el resto de fotos, te han salido de miedo, estoy babeando


¡¡besos¡¡

Lídia dijo...

me encantan las albóndigas, y tú receta me ha hecho recordar que hace tiempo que no las comemos.

besos

Marga dijo...

Me alegra que os gusten, asi que, ya sabeis, a hacerlas que son muy fáciles y ricas. Besillos a las dos.

kisa dijo...

Mi madre vaya plata mas rico y con el toque del oregano ya ni te cuento , me la guardo para hacerla
Mil besossss