CARRILLADAS DE CERDO AL VINO TINTO

























INGREDIENTES:

1 ½ kg de carrillladas de cerdo
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
Harina
1 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo ( en un vaso de agua caliente deshacemos una pastilla de caldo de carne)
2 cucharadas de tomate frito
Pimienta
2 hojas de laurel
Aceite

ELABORACIÓN:

Limpiamos bien las carrilladas quitando la grasa que sobra, las enharinamos y reservamos.
En una cacerola ponemos el fondo con tres cucharadas de aceite. Cuando esté caliente echamos las carrilladas y dejamos que doren un poco por los dos lados; las sacamos y reservamos. En ese mismo aceite añadimos las cebollas picadas y los dos dientes de ajo, dejando que se poche a fuego medio bajo. Una vez pochada la cebolla y el ajo, añadiremos el tomate frito dejando que se haga un par de minutos junto con la cebolla; a continuación echamos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol un par de minutos. Es el momento de echar el vaso de caldo; mezclamos bien y añadimos las carrilladas, la pimienta y las dos hojas de laurel. Cubrimos las carrilladas con agua y dejamos cocer hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, las sacamos y pasamos la salsa para que nos quede fina y sin trozos. Después, volvemos a poner la carne y la salsa en la cacerola. Dejamos cocer un minuto más y servimos acompañado en este caso de unas patatas cuadradas.

7 comentarios:

Choni dijo...

Uyyy que bien...alguien que sabe cocinar sin la Thermomix ajjajaj
Es broma, tengo la Thermomix desde hace 25 años, pero me aburre un poco hacerlo todo con ella, y ahora no sé otra cosa por aqui.
Estas carrilleras tienen una pinta ideal.
Se te hecha de menos...Saluditosss

Choni dijo...

Hola:
No hace mucho que ando por estos mundos, pero sigo tu blog y me gusta.Te hecho de menos en Facebook.
Me han otorgado un premio de esos simbolicos, ya tu sabes a cuales me refiero,supongo que mejor que yo...quiero que estes, entre las 15 personas a las que debo otorgarlo.
Te pasas por mi blog y lo recoges?
Saluditos de Choni
http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com

Choni dijo...

Lo siento Marga...al final me dijeron que sólo podi aponer una lista..y es que eran dos premios.ya estaban publicados...
Pero tu ya sabes que el otro era para ti..besos

Choni dijo...

HE INTENTADO CORREGIRLO, NO SÉ SI ME DIRAN ALGO..PASATE POR EL BLOG Y LO VES Y LO RECIBES...ENHORABUENA A TI TAMBIEN!!!

Marga dijo...

Uhhhhhhh.... que lio choni jajajajaja.... unos días sin entrar y mira lo que me encuentro jajaja. Bueno gracias por tu esfuerzo cielo, un besito grande.

Maetiare dijo...

deliciosas carrilleras , vaya que si . ultimamente enloquezco por las carrilleras, las hago en estofado, con arroz , en salsas .... pero me faltaba hacerlas con vino , asi que tu receta me viene genial. Con tu permiso me la llevo

un beset maetiare

Marga dijo...

Muchas gracias Maetiare, a mí me pasa lo mismo... hoy las acabo de hacer con verduras y mmmm qué ganas de comer jajajaja.
Un beso y gracias ;-)