CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

3 calabacines medianos
3 patatas medianas
3 quesitos de porciones
1 cucharada grande de mantequilla
Chorrito de leche o nata líquida (opcional)
agua
sal


ELABORACIÓN:

Cortamos los calabacines y las patatas a trozos más o menos del mismo tamaño y echamos en una cacerola. A continuación, añadiremos la mantequilla, el queso y la sal y cubrimos de agua. Cocemos a fuego medio hasta que estén cocidos. Pasaremos por el batidor hasta hacer la crema. Ahora ( esto es opcional) es cuando le echamos un chorrito de leche o nata líquida; esto le dará más suavidad a la crema.
Yo no pelo nunca los calabacines, me gusta con piel y así no pierde nada de vitaminas. Espero que os guste tanto como a nosotros

TARTA DE BAILEYS

INGREDIENTES:

1 yogur natural
3 medidas del yogur de harina
2 1/2 de azúcar
1 medida de aceite de girasol
1/2 medida de Baileys
1 sobre de levadura
5 huevos

400 ml de nata
1/2 hoja de gelatina neutra
50 grs de azúcar

Almendra picada para adornar


ELABORACIÓN:

Para el bizcocho pondremos primero el yogur, los huevos, el aceite, el Baileys y el azúcar en un bol y mezclamos bien, a continuación añadiremos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que no tengamos grumos. Horneamos a 180º durante unos 40 minutos más o menos y reservamos. Aconsejo que tapemos con un poco de papel de albal y que a la media hora (nunca antes) lo quitemos. Esto hará que no se nos queme por arriba, ya que este bizcocho tarda algo más de media hora en hacerse.

Es la hora de prepara la nata.

Como se suele bajar al rato de haberse montado yo deshidrato media hoja de gelatina neutra con un poco de la nata y la echo a la hora de montarla.
Así que: pondremos en un recipiente seco y a ser posible bien frío la nata el azúcar y la gelatina y montamos la nata.

Partimos el bizcocho por la mitad , rellenamos y tapamos. Cubrimos con el resto de la nata y adornamos con las almendras y listo.

También se puede hacer sin el relleno, como un simple bizcocho y queda muy rico también. En este caso adornaremos con un poco de azúcar glas y listo.

CAMPERO

Bueno, como todo el mundo hace de vez en cuando, y en mi casa también, jejejeje, hoy hemos cenado Campero; es un bocadillo muy rico y sano: lleva verdura y chacina, así que es completo, y para colmo está de vicio. Os he hecho un pequeño paso a paso. Espero que os guste tanto como a nosotros.

INGREDIENTES:

Molletes Antequeranos ( se puede hacer con otro tipo de pan)
Mayonesa
Jamón de York
Queso
Lechuga
Tomate

ELABORACIÓN:

Cortamos los molletes por la mitad y untamos el interior con mayonesa, colocamos un par de lonchas de queso en cada mitad , encima de este la lechuga , encima el jamón y por último el tomate; cerramos el bocata y calentamos en un grill o bien en una sartén hasta que esté calentito y el queso se haya derretido. Y a comerrrrr.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:

1 Lata de pimientos del piquillo
2 huevos
2 latas de atún en aceite

Para la Bechamel :

2 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas soperas de mantequilla
leche
sal
Pimienta
Nuez moscada

Queso para cubrir

ELABORACIÓN:

Cocemos los dos huevos y reservamos. Hacemos la bechamel poniendo en una cacerola la mantequilla a derretir; cuando esté le añadimos la harina, una pizca de pimienta otra de nuez moscada y la sal ; freímos un poco la harina y empezamos a añadir la leche hasta conseguir el espesor deseado; cuanto más espesa os guste menos leche y si por el contrario os gusta más líquida pues añadimos poco a poco leche y listo.
Es el momento de hacer la pasta del relleno. En un plato pondremos las dos latas de atún ( yo a una le quito el aceite y a la otra no) los dos huevos y un poco de bechamel. Lo mezclamos y machacamos con un tenedor hasta conseguir una pasta más o menos homogénea. Rellenamos los pimientos y colocamos en una fuente de horno; cubrimos con el resto de la bechamel , ponemos queso por encima y horneamos a 200º hasta que dore el queso y listo.
Esta receta me trae muy buenos recuerdos.... de hecho es lo que cené la noche antes de que mi hijo el mayor naciera.... y yo dando la receta en el paritorio a la comadrona jejejejeje ayssss que bonito y que recuerdos...... espero que os guste a vosotros también.

TARTA PAYASO

Esta tarta la he hecho para el cumpleaños de mi pequeño, me gusta ver su carita cuando ve algo distinto y bueno esta vez no fue menos. La base es la de siempre y el relleno es de chocolate.

INGREDIENTES:

1 Yogur natural

1 medida de aceite de girasol

2 1/2 de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de vainilla azucarada

1 sobre de levadura

5 huevos

Para el relleno:

125 grs de chocolate de cobertura

125 ml de nata

Para la cobertura:

150 grs de chocolate de cobertura

150 ml de nata

75 grs de mantequilla

Para decorar pondremos chuches.

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ELABORACIÓN:

Para el bizcocho pondremos primero ponemos el yogur, los huevos, el aceite y el azúcar en un bol y mezclamos bien, a continuación añadiremos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que no tengamos grumos. Horneamos a 180º durante más o menos media hora y reservamos.

Hacemos la cobertura y el relleno, (la única diferencia, es que la cobertura lleva mantequilla para darle brillo y el relleno no) y si lo queremos hacemos las dos y lo repartimos. Derretimos o rallamos el chocolate y le añadimos la nata caliente con la mantequilla derretida, cuando esté todo bien ligado, procedemos a rellenar y cubrir.

Cuando esté frío lo cortamos y rellenamos con el chocolate. Ponemos la tapa y cubrimos con la cobertura de chocolate.

Decoramos con las chuches y listo.

El pelo son palomitas de colores.

POLLO TIKKA MASALA

INGREDIENTES:

1 kilo de pechuga de pollo

1 cebolla grande

1 diente de ajo

1 pimiento verde

400 ml de nata

400 ml de tomate frito

2 cucharadas de postre de curry

Pimienta negra molida

Comino molido

ELABORACIÓN:

Troceamos el pollo a dados y reservamos.

Picamos en la picadora la cebolla el ajo y el pimiento y pochamos a fuego suave hasta que esté bien hecho; a continuación añadimos el pollo y rehogamos, cuando haya perdido el color de crudo por todas partes añadimos las dos cucharadas de curry ( esto a gusto) y movemos para que no se queme , es el momento de añadir el tomate y la nata sin parar de mover hasta que esté todo bien ligado, añadimos la sal, la pimienta y una pizca de comino y dejamos cocer hasta que esté hecho el pollo y listo. Acompañamos de un buen arroz basmati y a comer.

SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ DULCE

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo

1 cebolla grande

Pimienta molida

Jerez Dulce

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Salpimentamos los solomillos a gusto y reservamos. A continuación ponemos la base de la cacerola con aceite y ponemos a pochar la cebolla a fuego lento. Cuando esté bien pochadita añadimos los solomillos y doramos por todas partes; es la hora del vino, lo echamos hasta cubrir y dejamos que cueza unos minutos ( dependerá del grosor de los solomillos) hasta que estén hechos. Sacamos los solomillos y trituramos la salsa, rectificamos de sal y pimienta a gusto y si la vemos muy líquida dejamos cocer (pero sin la carne) un poco más hasta que tenga la consistencia que nos guste. Cortamos la carne y servimos con la salsa por encima, acompañada en este caso de arroz basmati con pasas y piñones.