SURTIDO DE HOJALDRES

A continuación os pongo un surtido de hojaldres, es una forma rica y fácil de preparar una merienda con amigos. Lo único que hace falta son 2 láminas de hojaldre, crema pastelera y Nutella para rellenar. Para ver las recetas pinchar sobre los enlaces:

Palmeritas de Sergi

Hojaldres de crema

Bocaditos de chocolate

HOJALDRES DE CREMA

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar
15 gr de azúcar de vainilla
50 gramos de maicena

ELABORACIÓN:

Cortamos la lámina de hojaldre en rectángulos, y rellenamos con la crema pastelera; Cerramos los hojaldres y horneamos a 2ooº hasta que estén hechos. Espolvoreamos con azúcar y listos para comer.

Para hacer la crema:
En un bol ponemos la maicena, los azúcares y las yemas: con las varillas lo mezclamos todo bien hasta que ho haya grumos, le añadimos medio vaso de leche y reservamos. Ponemos a calentar el resto de la leche y cuando empiece el hervor añadimos la mezcla que hemos hecho y movemos hasta que espese la crema.

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

3 patatas grandes
2 chorizos Ibéricos
1 cebolla
1 cucharada de pimentón de la vera
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Agua
Sal

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y pochamos con un poco de aceite. A continuación añadimos las patatas (las cuales habremos partido haciendo craquear para que suelten el almidón, y lograr que se nos espese el caldo) y rehogamos con la cebolla pochada. Dejamos hacer un par de minutos y añadimos el chorizo partido en rodajas. Damos unas vueltas más y añadimos el pimentón. Volvemos a rehogar y añadimos medio vaso de vino. Dejamos evaporar el alcohol y cubrimos de agua las patatas. Salamos, ponemos la hoja de laurel, dejamos cocer hasta que estén cocidas las patatas y listo para comer.

LOMOS DE ATÚN CON PISTO

INGREDIENTES:

1 Lata de Fritada (Tomate, cebolla, calabacín y pimiento)
4 Lomos de Atún
Aceite
sal

ELABORACIÓN:

En una cacerola pondremos la base con un poco de aceite, doramos ligeramente los lomos de atún y a continuación añadimos la lata de fritada; salamos a gusto y dejamos cocer unos minutos. El tiempo, dependerá del grosor de los lomos y listo para comer.
Desde luego si se hace con un pisto casero, mejora el plato, así que la próxima vez lo haré casero y ya os contaré.

PATATAS GUISADAS CON POLLO

INGREDIENTES:

1 Pechuga de pollo
1 patata grande
Un puñado de guisantes
½ lata de tomate triturado con cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 vaso de vino blanco
Colorante
Agua
Aceite

ELABORACIÓN:

Cortamos las patatas y el pollo en trocitos medianos.
En una cacerola pondremos la base con aceite y rehogaremos el pollo y las patatas. Una vez rehogados le añadimos el pimentón y movemos. A continuación añadimos el tomate y los dos dientes de ajos triturados y dejamos pochar un par de minutos. Es el momento de echar el vino y dejamos evaporar el alcohol. Una vez evaporado añadimos los guisantes, la pastilla de caldo, el colorante y cubrimos de agua. Dejamos cocer hasta que esté blandita la patata y hechos los guisantes y listo para servir.

PASTAS MARROQUÍES

Bueno, esta receta hace tiempo que quería hacerla, y por fin, hoy me he decidido. Es muy, pero muy sencilla de hacer, algo pastosa de manejar, pero fácil que es lo que importa. El sabor es parecido a los mazapanes, o sea, que apta para los golosos jejejeje, espero que os guste.

La receta no es mía, la saqué del blog La cocina de Mamá y bueno este es el resultado.

INGREDIENTES:

300 grs de almendras crudas molidas
2 huevos
180 grs de azúcar
15 grs de azúcar avainillada
1 cucharadita de levadura
70 grs de harina
1 1/2 cucharada sopera de agua de azahar
Azúcar glass para rebozar

ELABORACIÓN:

Se mezclan los azúcares con la harina la levadura y la almendra molida hasta que esté homogéneo. Batimos los huevos y le añadimos el agua de azahar. Añadimos a la mezcla anterior y hacemos una masa homogénea. Hacemos bolas pequeñas y rebozamos con el azúcar. Ponemos las bolas separadas en papel de horno y horneamos a 180º hasta que craqueen, más o menos unos 10 o 15 minutos, dependiendo del tamaño. Enfriamos sobre una rejilla y listas para comer.

ENRROLLADO DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS

A ver, os explico: esta receta está hecha según iba pensando. Las cantidades son un poco a ojo, y bueno, como no es nada complicada, cada cual que le ponga lo que tenga más a mano. La masa es la sobra de una coca que hice el otro día; no la congelé y para colmo se me olvidó añadir la sal en la elaboración de la masa, por lo que me he animado a hacer algo dulce y este es el resultado.

INGREDIENTES:

Un trozo de masa de pizza, en este caso sin sal.
Un puñadito de almendras molidas.
Un puñadito de azúcar.
Unos trozos de chocolate.

ELABORACIÓN:

Extendemos la masa con el rodillo y hacemos un rectángulo. Espolvoreamos y repartimos por toda la base el azúcar, la almendra y el chocolate. Enrollamos como si se tratara de un brazo gitano, y echamos azúcar por encima. Hornearemos a 180º hasta que veamos que la masa está hecha y listo.