POLLO TIKKA MASALA

INGREDIENTES:

1 kilo de pechuga de pollo

1 cebolla grande

1 diente de ajo

1 pimiento verde

400 ml de nata

400 ml de tomate frito

2 cucharadas de postre de curry

Pimienta negra molida

Comino molido

ELABORACIÓN:

Troceamos el pollo a dados y reservamos.

Picamos en la picadora la cebolla el ajo y el pimiento y pochamos a fuego suave hasta que esté bien hecho; a continuación añadimos el pollo y rehogamos, cuando haya perdido el color de crudo por todas partes añadimos las dos cucharadas de curry ( esto a gusto) y movemos para que no se queme , es el momento de añadir el tomate y la nata sin parar de mover hasta que esté todo bien ligado, añadimos la sal, la pimienta y una pizca de comino y dejamos cocer hasta que esté hecho el pollo y listo. Acompañamos de un buen arroz basmati y a comer.

SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ DULCE

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo

1 cebolla grande

Pimienta molida

Jerez Dulce

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Salpimentamos los solomillos a gusto y reservamos. A continuación ponemos la base de la cacerola con aceite y ponemos a pochar la cebolla a fuego lento. Cuando esté bien pochadita añadimos los solomillos y doramos por todas partes; es la hora del vino, lo echamos hasta cubrir y dejamos que cueza unos minutos ( dependerá del grosor de los solomillos) hasta que estén hechos. Sacamos los solomillos y trituramos la salsa, rectificamos de sal y pimienta a gusto y si la vemos muy líquida dejamos cocer (pero sin la carne) un poco más hasta que tenga la consistencia que nos guste. Cortamos la carne y servimos con la salsa por encima, acompañada en este caso de arroz basmati con pasas y piñones.