PATATAS A LA RIOJANA







INGREDIENTES:

3 patatas grandes
2 chorizos Ibéricos
1 cebolla
1 cucharada de pimentón de la vera
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Agua
Sal

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y pochamos con un poco de aceite. A continuación añadimos las patatas (las cuales habremos partido haciendo craquear para que suelten el almidón, y lograr que se nos espese el caldo) y rehogamos con la cebolla pochada. Dejamos hacer un par de minutos y añadimos el chorizo partido en rodajas. Damos unas vueltas más y añadimos el pimentón. Volvemos a rehogar y añadimos medio vaso de vino. Dejamos evaporar el alcohol y cubrimos de agua las patatas. Salamos, ponemos la hoja de laurel, dejamos cocer hasta que estén cocidas las patatas y listo para comer.

5 comentarios:

capisi dijo...

Que riquisimas las patatas así, me llevo la receta y un plato, un beso.

Lídia dijo...

k rica receta de cuchara

petonets

Pickles dijo...

Ualaaa, qué pintaza!!! Ideales para un día fresquito, jejej. Estas se las hago yo a mi padre.

sanchez dijo...

Cuando esté espesando el caldo, añade unos pimientos del piquillo de lata en trozos. El saborcillo es buenísimo. Además yo les pongo un poco de comino. Un beso.

Marga dijo...

Gracias por la idea sanchez,lo probaré ;-)