TARTA BICOLOR FRESA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:


Para el bizcocho de chocolate:

1 yogur natural
2 ½ medidas del yogur de harina
½ medida de cacao puro
2 ½ medidas de azúcar
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
1 c/c de café soluble
5 huevos

Para el bizcocho de fresa:

1 yogur natural
3 medidas del yogur de harina
2 ½ medidas de azúcar
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
4 cucharadas soperas de jarabe de fresa
5 huevos



Para la cobertura de chocolate: (Estas medidas son para las dos tartas.)

400 gr de chocolate negro de cobertura
400 ml de nata para montar
200 gr de mantequilla.

Para el relleno:

1 bote de mermelada de fresa
1 bote de Nutella

Para el almibar:

400 gr de azúcar
400 ml de agua

ELABORACIÓN:

Para el bizcocho de chocolate pondremos primero el yogur, los huevos, el aceite y el azúcar en un bol y mezclaremos bien. A continuación añadiremos la harina el cacao, la cucharada de café y la levadura y mezclaremos hasta que no tenga grumos. Horneamos a 180º durante unos 40 minutos más o menos y reservamos. Aconsejo que tapemos con un poco de papel de aluminio y que a la media hora (nunca antes) lo quitemos. Esto hará que no se nos queme por arriba, ya que este bizcocho tarda algo más de media hora en hacerse.

Continuaremos con el bizcocho de fresa, siguiendo los mismos pasos que con el de chocolate, sólo que el jarabe de fresa lo pondremos con los líquidos al principio y luego todo igual.

Mientras se nos hacen los bizcochos preparamos el almíbar, poniendo en una cacerola el azúcar y el agua a calentar, sin dejar de remover, durante unos diez minutos a fuego medio, con cuidado de que no se nos haga caramelo. Si vemos que al enfriar queda demasiado espeso, añadiremos un poco de agua hasta obtener un almíbar más líquido y reservamos. Una vez hechos los bizcochos, los partiremos por la mitad y bañaremos con el almíbar las cuatro mitades. Separamos y ponemos la parte de arriba de un sabor con la parte de abajo del otro y así con ambos, de manera que al montar la tarta se nos quede bicolor. Antes de montar la tarta la rellenamos una con mermelada y la otra con nutella, Una vez rellena la cerramos y bañamos con la cobertura de chocolate.

Hacemos la cobertura de chocolate : primero rallamos el chocolate mientras ponemos a cocer la nata; cuando la nata esté caliente, la añadimos al chocolate y mezclamos; cuando la mezcla esté homogénea le añadimos la mantequilla a trocitos para que se deshaga. Una vez hecha la cobertura, ponemos la tarta sobre una rejilla y vamos echando el chocolate por encima repartiéndolo por todo el contorno dejando que caiga y sin tocar. Dejamos enfriar y decoramos a gusto.