INGREDIENTES:
2 Lenguados grandes
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
perejil picado
vino blanco
caldo de pescado
sal
ELABORACIÓN:
Pediremos al pescadero que nos saque los lomos de los lenguados, salamos, los enrollamos y atravesamos con un palillo de dientes para que se mantengan así.
Con las raspas de los lenguados hacemos el caldo, poniéndolas en una cacerola cubiertas de agua y dejando cocer durante 20 minutos. Colamos y reservamos.
En una sartén mediana, pondremos la base con un par de cucharadas de aceite y doramos ligeramente los ajos, los cuales habremos cortado a láminas. Una vez hecho esto, añadimos una cucharada de harina, movemos para que la harina se haga y a continuación añadimos medio vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pescado; dejamos cocer hasta que esté hecho el pescado (el tiempo dependerá del grosor de las popietas). Una vez hecho, rectificamos de sal si fuese necesario, añadimos el perejil picado y listo para servir.
8 comentarios:
ummhhhhh que buena pinta tiene! me lo apunto! q en casa tenemos q comer mas pescado :)
Un besito y buen domingo!
Marga, son las segundas popietas que veo y no sé con cual quedarme, con las dos, pués cada una se ve deliciosa
Marga adoptame, saldré ganando jajaj muy buena receta como todas las tuyas.Nina.
Una receta rica donde las haya , te ha quedado estupenda
Mil besosssss
No suelo comer mucho pescado, pero estas popietas tienen una pinta de ordago!!! Besicos
http://anicaensucocina.blogspot.com/
Guauuu que ricuraaaa, me quedo a comer . vengo con el pan, un beso.
Muchas gracias a todas, me alegra que os haya gustado. Lo bueno de la receta, es que aparte de fácil, rápida y buena, es que se puede hacer con otros pescados. Y si encima le ponemos unas almejitas ... de vicio y encima sano.
Un besito.
Que rico....y con una barra de pan para mojar esa salsita ya lo más!!
Me quedo para ver más cosas en tu blog...me gusta.
Saludos
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