TARTA CIEMPIES

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

1 yogur natural
5 huevos
La medida del yogur de aceite de girasol
2 medidas y media de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
1 sobre de vainilla azucarada


Para la cabeza:

1 bomba de chocolate de Bimbo.

Para las patas:

1 paquete de Filipinos de chocolate blanco.

Para la cobertura:

100 grs de chocolate negro
1oo ml de nata
50 grs de mantequilla

2 galletas alargadas y fina para unir la cabeza al cuerpo.


ELABORACIÓN:

Hacemos el bizcocho poniendo en un bol los huevos, el aceite, el azúcar ,el yogur y el azúcar de vainilla; batimos hasta que estén bien mezclados y a continuación añadimos la harina y la levadura tamizada (yo uso un colador) y movemos hasta que esté homogénea. Lo hornemos a 180º hasta que esté hecho. Esta vez el molde es semicircular.

Partimos la bomba de chocolate y la adapamos al cuerpo, pegamos la bomba con las dos galletas atravesando por el interior el cuerpo y presionamos suave hasta que la cabeza se pegue del todo.

Rayamos el chocolate mientras calentamos la nata, cuando esté caliente se lo añadimos al chocolate y movemos, cuando esté mezclado le añadimos la mantequilla a trocitos y volvemos a mover hasta que se desahaga. Es el momento de echarselo al bicho por encima jejejeje y lo cubrimos.

Por otro lado para los ojos y la boca usamos un poco de chocolate blaco lo derretimos en el micro y con cuidado hacemos unos pegotitos en forma circular con el chocolate y encima (con el chocolate negro que hayamos utilizado para la cobertura) le ponemos unos pegotitos haciendo los ojos, y en semicírculo para la boca; cuando esté cuajado lo pegamos y listo.
Partimos los filipinos por la mitad y colocamos a modo de patas. Y ya tenemos nuesto ciempies.

TARTA MOUSSE DE FRESA Y NUTELLA

INGREDIENTES:

Para la base:

50 grs de azúcar
50 grs de harina
1 cucharada de cacao (la cuchara de postre)
1 huevo

Para la mousse de fresas:

500g de fresas
90g de azúcar
400g de nata
8 hojas de gelatina neutra
60 grs de azúcar para la nata

Para la mousse de Nutella:

4oo ml de Nata
200 grs de Nutella
2 claras de huevo
1/2 vaso de leche
50 grs de azúcar
4 Hojas de Gelatina neutra.



ELABORACIÓN:

Primero hacemos la mousse de Nutella:
Ponemos la nutella al baño maría para que se funda. Introducimos las hojas de gelatina en un plato hondo con agua para que se hidraten. Montamos las claras a punto de nieve y apartamos.
Ponemos la leche en el micro y la calentamos (pero que no hierva); añadimos las hojas de gelatina una a una y las disolvemos; añadimos la leche a la nutella y reservamos.
Montamos la nata con el azúcar y reservamos. Es la hora de mezclar todo con mucho cuidado. En un bol grande ponemos la mezcla de la nutella con la leche, le añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes, con cuidado de que no se baje, y a continuación lo mismo con la nata. Ahora echamos en un cuenco (que previamente habremos forrado de papel de plástico)la mousse y la congelamos. Lo dejamos en el congelador y pasados un par de horas continuamos con la tarta.
Es el momento de hacer la base.
Ponemos en un bol el huevo y el azúcar y batimos hasta que doble el volumen, mezclamos la harina con el cacao y añadimos poco a poco tamizando. Lo colocamos en un molde de 26 y horneamos a 180º durante unos minutos. Sacamos cuando esté y dejamos enfriar.

Ahora continuamos con la mousse de fresas.
Partimos las fresas y las trituramos con los 90 grs de azúcar, el resultado lo pasamos por un colador fino para quitar los granitos de las fresas, ponemos un poco del batido de las fresas en medio vaso y lo templamos al micro. Vamos añadiendo las hojas de gelatina (que previamente habremos puesto en un plato con agua para hidratarlas)una a una y moviendo para deshacerlas, añadimos el resultado al resto de las fresas batidas y reservamos.
Montamos las 3 claras a punto de nieve y reservamos. Ahora ponemos los 60 grs de azúcar con la nata y la dejamos semimontada. Es hora de mezclar todo con mucho cuidado.
Dividimos las claras de huevo en 3 partes y lo mismo con la nata.
En un recipiente grande echamos las fresas y una parte de las claras, mezclamos con cuidado para que no se baje, ahora la nata y lo mismo, así hasta acabar de mezclarlo todo, y reservamos.
Montamos la tarta poniendo la base de 26 sobre la mesa y con la base de 24 recortamos el bizcocho para hacer la forma exacta. Colocamos en el molde desmontable. Sacamos del congelador la mousse de fresa y quitamos el plástico, colocándola en el medio de la base de bizcocho, ahora echamos la mousse de fresas encima y a la nevera mínimo 4 horas. Para adornar hacer una gelatina de fresas y cuando esté tibia echar con cuidado por encima, y otra vez a la nevera hasta que cuaje.

Es mucho mejor usar el molde de 22 o incluso de 20.

MOUSSE DE NUTELLA

INGREDIENTES:

4oo ml de Nata
200 grs de Nutella
2 claras de huevo
1/2 vaso de leche
50 grs de azúcar
4 Hojas de Gelatina neutra.

ELABORACIÓN:

Ponemos la nutella al baño maría para que se funda. Introducimos las hojas de gelatina en un plato hondo con agua para que se hidraten. Montamos las claras a punto de nieve y apartamos. Ponemos la leche en el micro y la calentamos ( pero que no hierva) añadimos las hojas de gelatina una a una y disolvemos; se lo añadimos a la nutella y reservamos. Montamos la nata con el azúcar y reservamos. Es la hora de mezclar todo con mucho cuidado. En un bol grande ponemos la mezcla de la nutella con la leche y le añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes y con cuidado de que no se baje, y a continuación lo mismo con la nata. Al terminar echar en vasitos y a la nevera mínimo una hora y listo.

TARTA REINA DE CORAZONES

INGREDIENTES:

Para la base blanca:

100 grs de harina

100 grs de azúcar

3 huevos

Para la base de chocolate:

100 grs de harnina

100 grs de azúcar

3 huevos

6o grs de chocolate negro

Para el bizcocho de dentro:

1 yogur natural

5 huevos

La medida del yogur de aceite de girasol

2 medidas y media de azúcar

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

1 sobre de vainilla azucarada

Para la mousse de chocolate he usado una que tenía de sobre, asi que sólo hay que seguir las instrucciones del paquete.

Para la cobertura de chocolate:

100 grs de chocolate

3 cucharadas de nata

ELABORACIÓN:

Se preparan las bases con las que vamos a adornar por fuera la tarta.

Las bases se elaboran por separado, montando los huevos y el azúcar hasta que se doble el volumen y se añade la harina tamizada. La de chocolate se hace igual, sólo que derrretimos el chocolate en el micro y lo añadimos a la masa.

Lo echamos en una en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y horneamos (valga la redundancia) a 180º hasta que se doren un poco nada más.

Con el molde de aro montamos la parte redonda, poniendo en el lateral del molde tiras de bizcocho blanco. a las cuales les habremos cortado las figuras de corazón con un cortapastas, asi como al de chocolate, poniendo los corazones de chocolate en los huecos del blanco.

Hacemos el bizcocho poniendo en un bol los huevos, el aceite, el azúcar ,el yogur y el azúcar de vainilla; batimos hasta que estén bien mezclados y a continuación añadimos la harina y la levadura tamizada (yo uso un colador) y movemos hasta que esté homogénea. Lo hornemos a 180º durante unos 40 minutos y sacamos. En cuanto podamos lo cortamos en tres partes: la parte primera la colocamos en la base de la tarta. Seguidamente ponemos una capa de mousse de chocolate, otra capa de bizcocho y otra de mousse y tapamos con la tercera parte. Cubrimos con la cobertura de chocolatey adornamos a gusto.

Debe dejarse enfriar en la nevera mínimo 4 horas para que esté consistente.

ESPAGUETIS DE PAVO SAJONIA

El otro día compré unos filetes de lomo de pavo sajonia, estaban buenos, pero me sobraron 4. Como la cosa no está para tirar nada, pues hoy tocaba aprovecharlos, y dado que por ser sajonia son ahumados, pues me he dicho.... ale, una variante de los carbonara pero más ligeros, ya que no llevan nada de grasa... bueno sólo la nata. De sabor muy buenos y mucho más ligeros de comer que los carbonara, no resulta pesado comerlos, y desde luego mucho más sano.

INGREDIENTES:

200 grs de Espaguetis.

4 Filetes de pavo sajonia

1 Brick de nata

Un chorrito de leche

Pimienta Negra

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Cocemos la pasta en agua salada, el tiempo lo dice el paquete, varia según el tamaño. Cuando esté hecha la escurrimos y refrescamos.

Cortamos los filetes en cuadraditos y los doramos en una cacerola pequeña con un chorrito de aceite. Cuando esté hecho le añadimos la nata un chorrito de leche, la sal y la pimienta, todo ello a gusto; dejamaos que de un hervor y añadimos los espaguetis, servimos y a comer.

MAGDALENAS DE LIMÓN

INGREDIENTES:

300 grs de Harina

250 grs de azúcar

200 ml de aceite de girasol

5 huevos

2 sobres gaseosos ( trae dos , uno de cada color)

1 yogur de limón

ELABORACIÓN:

Ponemos el aceite, el yogur , los huevos y el azúcar por un lado y batimos bien. Mezclamos por otro lado la harina, y los sobres gaseosos , añadimos a la mezcla anterior; batimos enérgicamente durante un par de minutos. Cogemos los papelitos de las magdalenas y llenamos hasta la mitad, echamos un poco de azúcar por encima y horneamos a 200º hasta que estén doradas, enfriamos sobre una rejilla y listas para comer.

CHULETAS DE CABEZAL A LA MIEL

INGREDIENTES:

4 Chuletas de cabezal de cerdo

2 cucharadas de miel de caña

1/2 vaso de vino blanco

Un chorrito de agua

2 Cucharadas de aceite

Tomillo

Sal

ELABORACIÓN:

Ponemos en una bandeja de horno las chuletas , añadimos entoces el aceite, el tomillo y la sal.

En un vaso ponemos la mitad del vaso de vino blanco, la miel y un poco de agua; calentamos en el micro para que se disuelva la miel; movemos para que sea homogéneo el caldo y añadimos a las chuletas. Metemos al horno a 200º unos 10 minutos y listo.

Para que queden doradas, subir la bandeja de horno hacia el gratinador y dejar que acabe los dos últimos minutos.

Están muy ricas, y todo se lo debo a una amiga forera que ayer me dio la idea... gracias capisi, si no hubieses preguntado que hacer con las tuyas no se me habría ocurrido.