PALMERITAS DE SERGI

INGREDIENTES:

1 Lámina de Hojaldre

Azúcar

1 niño maravilloso ( mi hijo es el que las ha hecho )

ELABORACIÓN:

Ponemos la lámina extendida y rociamos de azúcar por toda la base, pasamos el rodillo por encima de manera que quede bien pegada el azúcar a la masa, doblamos de cada lado hacia el centro, volvemos a echar azúcar , otra vez pasamos el rodillo y otra vez doblamos de los lados hacia el centro, y así hasta que no se pueda doblar por los dos lados, se corta en unas láminas como de un poco menos de un dedo de grosor y al horno, unos 10 minutos o hasta que se doren.

Estas las ha hecho mi hijo, y son ricas ricas, gracias mi niño, mamá te quiero tanto como la forma de las palmeritas.

ALCACHOFAS CON BERENJENAS

INGREDIENTES:

4 Alcachofas

1 Berenjena

Pimienta

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar las acachofas, lavarlas y hacer lo mismo con las berenjenas.

Salpimentamos por dentro y por fuera, echamos aceite por encima y por dentro de las alachofas ponemos boca abajo en una bandeja de horno a 180º durante una media hora , damos la vuelta y unos minutos más, hasta que el corazón de la alcachofa esté blandito y listo para comer.

Se puede acompañar de unas lonchas de jamón serrano.

TOMATE RELLENO

INGREDIENTES:

Tomates duritos de ensalada

Masa de croquetas

Queso rallado

ELABORACIÓN:

Partimos los tomates por la mitad, los vaciamos y rellenamos con la masa de las croquetas , echamos queso rallado por encima y al horno durante unos minutos, hasta que se hagan los tomates y dore el queso.

Esta receta la hice un día que no tenía muchas ganas de liar croquetas y .... salió esto; que además estaba muy pero que muy bueno, son ideas de como aprovechar la masa y cambiar los platos.

MI PIZZA

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

450 grs harina

100 ml de cerveza

10o ml de agua

50 ml de aceite

1 cucharadita de café de levadura de panadero

1 cucharada de postre de sal gorda

1 cucharada de postre de azúcar

RELLENO:

Tomate frito

Jamón a gusto

1 lata de champiñones

200 grs de queso mozzarella

Aceitunas rellenas de anchoas

Orégano

ELABORACIÓN:

Para hacer la masa:

Ponemos la harina con la levadura mezclada , añadimos la sal y el azúcar volvemos a mezclar. A continuación mezclamos los líquidos y metemos en el micro unos segundos para que no estén fríos, no deben quemar porque mataría la levadura y no quedaría bien. Amasamos todo hasta que esté bien homogénea la masa y manejable , no se debe pegar a los dedos , trabajamos y si necesitamos añadir harina o líquidos lo haremos poco a poco, cuando esté lista la colocamos en un bol y dejamos reposar la masa tapada con un paño hasta que doble el volumen ( yo la meto en el horno, a 50º y en un ratito ha doblado el volumen)

Cuando esté lista la sacamos y con el rodillo la extendemos hasta hacer la base deseada.Cuanto más fina quede más crujiente nos saldrá. Si sobra masa se puede congelar.

Ahora estendemos un par de cucharadas de tomate frito por toda la base, añadimos jamón a gusto las aceitunas cortadas en lonchas, el queso bien repartido y los champiñones, lo vamos repartiendo por todos los lados de manera que quede bien distribuida, añadimos el oréganos por encima y listo.

Calentamos el horno a 200 hasta que esté bien doradita y lista para comer.

Vuelvo a decir que la masa necesitará más o menos horno dependiendo del grosor.

PERCA ASADA

INGREDIENTES:

Filete de perca

Tomillo

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Ponemos la perca en una bandeja de horno, la salamos y echamos tomillo a gusto, añadimos aceite por encima y listo.

Poner el horno a 250º arriba y abajo y en unos 7 minutos está listo ( depende del tamaño del filete) este que pongo, tardó unos 9 minutos y pesaba 840 grs.

Este pescado así, sale muy jugoso, los tiempos de cocción dependerá del tamaño y del horno.

Os lo recomiendo, es una forma de comer pescado y de no ensuciar nada jejejeje.

TRUFAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

375 grs de chocolate de cobertura

3 cucharadas de leche condensada

1/4 nata

1 Nuez de mantequilla

Azúcar glas

Cacao en polvo

ELABORACIÓN:

Hervir la nata , apartar y añadir la leche condensada.

Derretimos el chocolate y le añadimos la mantequilla mezclando bien.

A continuación mezclamos todo con cuidado y metemos en el frigo hasta que esté dura la masa.

Cuando esté durita hacemos las bolas y las rebozamos con cacao y con azúcar glas, y listas para comer.... espero que os gusten.

Disculpadme

Hola a tod@s... ante todo perdón por el tiempo que llevo sin publicar nada. He estado un poco liada y no tenía demasiado tiempo para ocuparme de casi nada, siento mucho si os he fallado un poquito, pero..... ataco otra vez...... no me perdais de vista que ya estoy aqui, un beso a todos y gracias por seguirme.