ALCACHOFAS CON BERENJENAS

INGREDIENTES:

4 Alcachofas

1 Berenjena

Pimienta

Aceite

Sal

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar las acachofas, lavarlas y hacer lo mismo con las berenjenas.

Salpimentamos por dentro y por fuera, echamos aceite por encima y por dentro de las alachofas ponemos boca abajo en una bandeja de horno a 180º durante una media hora , damos la vuelta y unos minutos más, hasta que el corazón de la alcachofa esté blandito y listo para comer.

Se puede acompañar de unas lonchas de jamón serrano.