NIDOS DE CHAMPIÑONES A LA CREMA

INGREDIENTES:

Para los nidos:

1 Kilo de carne picada ( en este caso era ternera)

1 taza de pan rallado

1 cebolla picada

2 dientes de ajo

1 huevo

sal

Para los champiñones a la crema:

Una nuez de mantequilla

1 lata de champiñones

Chorrito de vino Moscatel ( es mejor brandy)

1 brick de nata

pimienta

sal

ELABORACIÓN:

Ponemos en una bol la carne, la cebolla picada, los ajos picados, la sal, el huevo, y el pan rallado. Mezclamos bien y dejamos reposar un ratito. A continuación hacemos bolas con la carne haciendo un agujero en medio dando forma de nido, colocamos en una bandeja de horno a 180º y metemos los nidos; mientras hacemos los champiñones.

En una cacerola mediana derretimos la mantequilla y añadimos los champiñones, salpimentamos y rehogamos un ratito. Añadimos un chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol; es hora de añadir la nata y dejar cocer un par de minutos. Apartamos y sacamos la fuente del horno con los nidos, los rellenamos con los champiñones y al horno otra vez, unos minutos más y listo para servir.

El tiempo de horno dependerà del tamaño de los nidos.