CAZÓN A LA VASCA


INGREDIENTES:


300grs de cazón
150grs de almejas
4 dientes de ajo
3 guindillas
1 lata de puntas de espárragos
Un puñado de guisantes
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Aceite
sal


ELABORACIÓN:


Ponemos el fondo de la cacerola con aceite y cortamos los ajos en láminas, los doramos levemente y añadimos el pescado previamente enharinado y dejamos freír a fuego medio durante un par de minutos por cada lado. A continuación añadimos las guindillas, el caldo de la lata de los espárragos, un vaso con la mitad de agua y la otra mitad de vino blanco, la sal y dejamos cocer unos cinco minutos. Posteriormente añadimos los espárragos y las almejas: cuando se abran estará listo el plato. ¡Buen provecho!


2 comentarios:

Reme dijo...

Además de rápido, bueniiisimo el cazón.

A ver cuando nos reunimos para tomar un cafetito y charlar, que hace tiempo que no lo hacemos.


Besitos

Elena dijo...

Hola wapi,pasa por mi blog que tienes un premio.
un bexito