Petit choux de crema

Ingredientes:

1/4 l. de agua
1 cucharadita de sal
1 pizca de nuez moscada
125 gr. de harina
80 gr. de mantequilla
3 huevos

Para la crema:

1 sobre de natillas royal
1 sobre de cuajada
2 cucharadas de azúcar
250 ml. de nata
250 ml. de leche


Elaboración.

Para la masa:

En una cacerola ponemos la sal, la mantequilla (si es con sal no hace falta que le pongas sal), el azúcar y el agua. Se lleva a ebullición y se aparta.Tamizamos la harina y se la añadimos de golpe. Cuando esté todo bien mezclado le añadimos los huevos uno a uno, y ya está.
Se pone al horno a pegotitos (pues la masa es de profiteroles) y se mete unos 15 minutos a 220 grados.

Para la crema:

Ponemos la leche con la nata y el azúcar a calentar, dejamos aparte un vasito para mezclar los polvos de la cuajada y de las natillas y cuando esté caliente le añadimos el resto, no dejamos de darle vueltas, y cuando veamos que va a romper la ebullición lo apartamos y listo.

Luego cuando estén fríos los abrimos y rellenamos y le echamos el chocolate por encima y listo.
Espero que os guste un beso enorme a to@s.