Ingredientes:
1/4 l. de agua
1 cucharadita de sal
1 pizca de nuez moscada
125 gr. de harina
80 gr. de mantequilla
3 huevos
Para la crema:
1 sobre de natillas royal
1 sobre de cuajada
2 cucharadas de azúcar
250 ml. de nata
250 ml. de leche
Elaboración.
Para la masa:
En una cacerola ponemos la sal, la mantequilla (si es con sal no hace falta que le pongas sal), el azúcar y el agua. Se lleva a ebullición y se aparta.Tamizamos la harina y se la añadimos de golpe. Cuando esté todo bien mezclado le añadimos los huevos uno a uno, y ya está.
Se pone al horno a pegotitos (pues la masa es de profiteroles) y se mete unos 15 minutos a 220 grados.
Para la crema:
Ponemos la leche con la nata y el azúcar a calentar, dejamos aparte un vasito para mezclar los polvos de la cuajada y de las natillas y cuando esté caliente le añadimos el resto, no dejamos de darle vueltas, y cuando veamos que va a romper la ebullición lo apartamos y listo.
Luego cuando estén fríos los abrimos y rellenamos y le echamos el chocolate por encima y listo.
Espero que os guste un beso enorme a to@s.
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