SALMOREJO


INGREDIENTES:

1 kilo de tomates maduros
250 grs de pan del día anterior
2 dientes de ajo
aceite
sal
vinagre

Guarnición:

Huevo duro
Jamón serrano

ELABORACIÓN:

Ponemos el pan a remojo, como una hora antes. A continuación, ponemos en el vaso de la batidora el tomate, el pan (previamente le sacamos el agua todo lo que podamos), los ajos, el aceite, el vinagre y la sal y batimos bien. Pasamos por un colador para que nos quede fino; le ponemos la guarnición a gusto y listo. A este no le he puesto huevo duro, porque en casa no hace demasiada gracia, pero está muy bueno.