Solomillo en salsa de pimientos

Solomillo en salsa de pimientos.

Ingredientes:
1 Solomillo de cerdo.
2 Latas de pimientos Morrones.
2 cebollas grandes.
Sal.
Pimienta.
Pimentón picante.

Elaboración:

Se pone la cebolla en cacerola a pochar hasta que este blandita y luego se le pone el Solomillo al cual lo hemos untado con la Sal, pimienta y un poco de mimiento morrón picante (si quieres puedes poner del dulce), lo rehogamos un poco y luego le añades las dos latas de pimientos con el caldo incluido; se deja al fuego unos 10 minutos (depende del tamaño claro), y ya está.
Luego pasas la salsa por la batidora y cortas el Solomillo a tu gusto, siempre es mejor que lo hagas menos y si ves que te ha quedado un poco crudo lo dejas un par de minutos en su salsa una vez cortado.